Голубева Любовь Владимировна – Образовательная платформа Юрайт. Для вузов и ссузов.

доктор технических наук, профессор, заслуженный работник высшей школы РФ
ВГУИТ (г.Воронеж). Технологический факультет. Кафедра технологии продуктов животного происхождения.

Книги автора 2

Cкачать список

Ознакомиться
Купить от 310 ₽
Подарить 1 069 ₽
Технология молока и молочных продуктов. Молочные консервы
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Голубева, Л. В. Технология молока и молочных продуктов. Молочные консервы : учебник и практикум для вузов / Л. В. Голубева. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2020. — 392 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-10842-2. — Текст : электронный // ЭБС Юрайт [сайт]. — URL: https://www.urait.ru/bcode/452380 (дата обращения: 26.01.2021).
- Добавить в избранное
2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для вузов
- Доступно в мобильном приложении
- Голубева Л. В.
2020
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Воронежский государственный университет инженерных технологий (г. Воронеж).

В книге подробно описаны технологические процессы производства сгущенных и сухих молочных консервов, освещены вопросы пригодности молока для консервирования, рассмотрена технология продуктов на основе обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки, а также представлены основные направления развития технологии, которые позволят получать высококачественные, стойкие пр...
У наших партнеров:
- litres.ru 869 ₽
- my-shop.ru 1 540 ₽
Ознакомиться
Купить от 310 ₽
Подарить 1 069 ₽
Технология производства молочных консервов
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Голубева, Л. В. Технология производства молочных консервов : учебник и практикум для среднего профессионального образования / Л. В. Голубева. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2020. — 392 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-12283-1. — Текст : электронный // ЭБС Юрайт [сайт]. — URL: https://www.urait.ru/bcode/456285 (дата обращения: 26.01.2021).
- Добавить в избранное
2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО
- Доступно в мобильном приложении
- Голубева Л. В.
2020
/ Гриф УМО СПО
Научная школа: Воронежский государственный университет инженерных технологий (г. Воронеж).

В книге подробно описаны технологические процессы производства сгущенных и сухих молочных консервов, освещены вопросы пригодности молока для консервирования, рассмотрена технология продуктов на основе обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки, а также представлены основные направления развития технологии, которые позволят получать высококачественные, стойкие пр...
У наших партнеров:
- litres.ru 869 ₽
- my-shop.ru 1 540 ₽

+7 495 744-00-12 доб. 126

Вопросы по Зимней школе преподавателя 2021

+7 495 744-00-12 доб. 123

По вопросам использования Юрайт.Платформы

По вопросам обучения в Юрайт.Академии